焦糖液
材料
細砂糖 50g
冷開水 30cc
作法
1. 開小火煮糖液，先不要攪拌，不然不會凝固。
2. 當糖液開始變咖啡色，用木匙輕輕攪拌均勻。
3. 煮到深咖啡色冒大泡泡即可。若不確定是否完成，則滴一滴焦糖液在碗中，試試焦糖液冷了是否會凝固，會凝固即可。
4. 將焦糖液平均倒入杯子中，使得杯底均勻形成一層焦糖液。
5. 煮完焦糖的鍋子加一點熱水泡一下就可以洗的乾淨。
作法
1. 開小火煮糖液，先不要攪拌，不然不會凝固。
2. 當糖液開始變咖啡色，用木匙輕輕攪拌均勻。
3. 煮到深咖啡色冒大泡泡即可。若不確定是否完成，則滴一滴焦糖液在碗中，試試焦糖液冷了是否會凝固，會凝固即可。
4. 將焦糖液平均倒入杯子中，使得杯底均勻形成一層焦糖液。
5. 煮完焦糖的鍋子加一點熱水泡一下就可以洗的乾淨。
